Misurazioni Settore Alimentare

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FOOD PROCESSING

STRUMENTI DI MISURA PER IL PROCESSO ALIMENTARE SECONDO LE NORME “HACCP”

Che cosa significa HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Point e un sistema che e stato introdotto per fornire una garanzia della qualità in tutta la catena alimentare attraverso a determinazione dei punti critici di controllo e  monitoraggio. Si tratta di un requisito fondamentale della legislazione EU in materia di igiene alimentare che si applica a tutti gli operatori del settore, eccetto agricoltori e coltivatori.

Una coscienziosa interpretazione dei principi di attuazione del sistema HACCP nel rispetto delle normative e nell’impegno per la sicurezza alimentare; Dimostra una maggiore attenzione verso i propri dipendenti e migliora la consapevolezza del proprio ruolo nella tutela dei consumatori sottolineando la responsabilità per la sicurezza della produzione e commercializzazione.

Protezione dalla contaminazione batterica “Biomaster”

La  tecnologia antimicrobica Biomaster è una soluzione adottata dai produttori di strumentazione per il settore alimentare durante il processo di fabbricazione per assicurare una protezione duratura contro il rischio di contaminazione incrociata batterica. Oltre ad essere dannoso per la salute, i focolai di intossicazione alimentare possono avere delle conseguenze  anche per le strutture pubbliche e private che operano nel settore , danneggiandone il marchio e la reputazione, specie nel caso di produttori alimentari e catene di ristorazione.

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