Misurazioni Settore Alimentare

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FOOD PROCESSING

STRUMENTI DI MISURA PER IL PROCESSO ALIMENTARE SECONDO LE NORME “HACCP”

Che cosa significa HACCP?

Hazard Analysis and Critical Control Point e un sistema che e stato introdotto per fornire una garanzia della qualità in tutta la catena alimentare attraverso a determinazione dei punti critici di controllo e  monitoraggio. Si tratta di un requisito fondamentale della legislazione EU in materia di igiene alimentare che si applica a tutti gli operatori del settore, eccetto agricoltori e coltivatori.

Una coscienziosa interpretazione dei principi di attuazione del sistema HACCP nel rispetto delle normative e nell’impegno per la sicurezza alimentare; Dimostra una maggiore attenzione verso i propri dipendenti e migliora la consapevolezza del proprio ruolo nella tutela dei consumatori sottolineando la responsabilità per la sicurezza della produzione e commercializzazione.

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